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              想讓葡萄酒更好喝,你冰了嗎?

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              瀏覽:- 發布日期:2023-10-19 14:42:00【

              為了將香氣和風味最大化,葡萄酒都是要冰鎮的,是的,你沒有看錯,紅酒也需要冰一下。下面讓我們來看看不同的葡萄酒到底要到什么程度。

              一、起泡酒:在一定的溫度下,溶解在酒液中的酵母會為起泡酒帶來餅干、堅果和奶油等香氣。但是,如果溫度太低,這種現象就不會發生了。因此不要把起泡酒冰的過冷,最好保持在7度到10度之間。

              冰鎮時間:

              1. 冰箱冷藏室:2.5小時

              2. 冰箱冷凍室:20-25分鐘

              3. 冰桶(水加冰塊):10分鐘

              二、白葡萄酒如果溫度太低,白葡萄酒的香氣和風味就會減弱,而如果溫度太高,葡萄酒的酸度、礦物質以及風土特征也表現不出來。酒體偏輕的白葡萄酒需要較低的冰鎮溫度,大概在7度左右,而酒體偏重的白葡萄酒則需要較高的冰鎮溫度,大概在10度左右。

              冰鎮時間:

              1. 冰箱冷藏室:輕酒體2.5小時;重酒體2小時

              2. 冰箱冷凍室:輕酒體25分鐘;重酒體20分鐘

              3. 冰桶(水加冰塊):輕酒體10分鐘;重酒體6分鐘

              三、紅葡萄酒:如果溫度過高,紅葡萄酒就只有酒精味、果味和橡木的味道,而如果處于18度到20度的時候,紅葡萄酒則會變得更新鮮且更有活力。

              冰鎮時間:

              1. 冰箱冷藏室:40分鐘

              2. 冰箱冷凍室:6分鐘

              3. 冰桶(水加冰塊):3分鐘

              四、甜酒:像蘇玳這樣的甜酒,最好的飲用溫度應該是在4度左右,這樣能夠更加突出酒的酸味,而不會喝起來很膩。

              冰鎮時間:

              1. 冰箱冷藏室:2小時45分鐘

              2. 冰箱冷凍室:30分鐘

              3. 冰桶(水加冰塊):11分鐘

              五、加強酒:像波特這種加強酒如果溫度過高,酒精味就會特別突出,所以,加強酒最好的飲用溫度在1617度。

              冰鎮時間:

              1. 冰箱冷藏室:45分鐘

              2. 冰箱冷凍室:7分鐘

              3. 冰桶(水加冰塊):4分鐘(編譯/李洋)

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                【本文標簽】:葡萄酒儲存 橡木桶儲存 威龍葡萄酒
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